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明升真人 疫情下获得近亿元投资,文和友原形是谁?丨亿欧解案例

[ 来源:http://liseswenson.com | 作者:网友 | 时间:2020-03-09

2月6日,添华资本正式宣布旗下基金以近亿元人民币,独家投资湖南文和友文化产业发展集团有限公司(以下简称文和友),在餐饮业一片萎靡的当下,这无疑是一针强心剂。 

行为不息聚焦于大消耗服务周围著名基金,添华资本先后投资过巴比馒头、老乡鸡等著名餐饮品牌。

自疫情爆发以来,国内餐饮也遭遇庞大冲击,添华资本创首相符伙人宋向前在批准媒体采访时就外示,“许多企业其实都是现金流的题目,比如关门休业、工资、房租、税金以及供答链的采购成本。这些企业的包袱专门重,异国几个企业能够扛得住”。

所以,添华资本也外示期待议决这次投资能够带动更多的投资机构积极走动,以资本的力量参与对创新企业、优质企业的声援与声援。

不过话说回来,这家使得添华资本豪掷近亿元的文和友原形是“何方神圣”?

长沙超级网红 

许多非长沙籍的消耗者能够并异国听说过文和友,但在长沙本地,文和友却是并不失神与茶颜悦色的超级网红。

2019年5月2日,长沙海信文和友龙虾馆十足放出往16000个号,这也是国内餐饮门店放号最多的记录,同时也引发了餐饮从业者的强烈商议。

行为一家成立于2010年的餐饮品牌明升真人,文和友以一个仅有10平米的老长沙油炸社首家明升真人,这家店开业以后敏捷火了首来明升真人,并且还上了湖南卫视的著名综艺节现在。

随后,文和友组织了其余3个幼吃品类,别离是幼龙虾、大香肠和臭豆腐。议决快速膨胀的手段形成消耗者认知,据长沙的同伴介绍,在五一广场,几乎每走几步路就能望见文和友的招牌。

2018年是其发展的另一个重要节点。昔时5月,文和友斥资1亿的海信广场店开业,这也是全亚洲最大的超级龙虾馆,交易后转瞬成为长沙地标性修建,这家门店也给了消耗者极佳的体验,更是文和友品牌力的绝佳展现。

餐饮界的迪士尼

文和友创首人文宾曾外示,“异日吾们要做餐饮界的迪士尼”,行为长沙文化的输出者,文和友的这个愿景益像也并不夸张。

从2019年开业的超级文和友中,吾们益像也能窥探出他的野心。这家门店从设计时的定位便是还原老长沙生活的“文化博物馆”。

这家2万平方米的门店除了龙虾馆之外,还入驻了一家湘菜馆湘春酒家以及一条由20家长沙本地幼吃店构成的幼吃街。

值得一挑的是,与传统的招商手段差别,幼吃街的商户异国店租异国抽成,甚至文和友会配相符其完善一些正途餐饮请求的手续。

与传统的餐饮门店差别,超级文和友则更像一个平台,议决资源整相符与赋能,进而实现文和友更大的商业版图。

文和友现在已经拥有了比较完善的产品线,别离是:定位于一线城市的超级文和友;定位于二三线城市的标准文和友;定位于县级城市的食品和文创产品。

文和友的中央暗号

相较于百垂老字号,文和友照样是一个年轻的餐饮品牌,但成立时间虽短,却取得了一系列令人瞩主意收获,那原形什么才是其成功的暗号?

以文化为品牌精髓

自竖立之初最先,文和友的品牌定位就不息立足于长沙文化,最早的品类选择也正是老长沙四大幼吃。

不论是在文和友的直营店照样博物馆、美术馆,都有随处可见的地方文化,议决这栽手段,贴近消耗者,打造消耗场景。

文和友首席实走官冯彬也说,“文和友最大的中央创造力在于场景的打造,而文和友整个场景给人的体验感是无可替代的”。

以超级文和友为例,这个空间里还原了一个1980年代的老长沙社区,议决这栽手段深化品牌认知,升迁文化内涵,这也正是文和友做的最益的一点。

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图源于超级文和友微信公多号

壮大的供答链把控能力

即使品牌拥有再强的文化认知,但文和友照样所以“吃”为主,所以口感对于文和友而言也是关键要素。

国内大无数餐饮企业都面临着“中等周围逆境”,也就是当门店数目达到十几家的周围时,会发现昔时的采购、品控等环节无法在一切门店标准化,随之而来的是用户体验的纷歧致。

为晓畅决这一点,文和友在供答链环节有着极为厉格把控。为了方便管理,文和友在湖北洪湖畔桐梓湖成立了龙虾养殖基地,所以,文和友每天都是采用活龙虾进走烹饪,这也保证了产品的口感。 

同时,2017年,文和友还与湖南最大肉成品品牌“唐人神”达成配相符,保证其大香肠的供答。

诸这样类的行为均使得文和友在供答链环节有极强的管理能力,促使其连锁化发展。

抓住资本的盈余

餐饮业不息是现金流极佳的走业,所以许多餐饮企业主对于资本抱有排斥态度,然而文和友却不息积极拥抱资本。

2018年,唐人神与文和友签定战略配相符制定,投资不矮7000万元,实走现炸大香肠项现在,打造中式香肠全国第一品牌。2020年,添华资本宣布斥资近亿元投资文和友。

资本的助力在文和友的发展历程中也给了很大的协助。除了四大幼吃品类外,文和友还孵化了许多餐饮品牌,比如MĀMĀCHÁ、文和友老长沙外卖等,2018年,文和友还收购了湘春酒家。

议决这些手段,文和友完善了其餐饮业务线,拥有幼吃、茶饮、烘焙等品类,实现了对餐饮业的周详遮盖。

至此,文和友全线入局幼吃、宵夜、茶饮、烘焙、早餐、正餐市场,餐饮品类实现全天候遮盖。

值得餐饮企业警醒的是,许多企业主在疫情来临的当下才仔细到现金流的作用,哪怕是头部企业西贝也面临着现金流穷乏的压力,而近年不息上市的海底捞、九毛九等餐饮企业相较而言压力就轻得多。

所以如那里理与资本的有关也是餐饮企业值得餐饮企业思考的题目。

编辑:冀玉洁

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