包湯圓
2024-08-30 09:58 瀏覽人次：
大年初一是新一年的伊始，按照傳統(tǒng)習俗，人們在這天早上要吃湯圓。湯圓代表著團團圓圓，象征著家庭和睦。除夕這一天，我自告奮勇承擔起包湯圓的任務。
首先拿出糯米粉，倒入熱水和面。我毫無準備地將手插入水中，被熱水一燙，猛地縮回手后，發(fā)現手上全是黏糊糊的糯米面團，怎么弄也弄不下來，只好由它黏在手上。當我再次插入面團中時，推拉、推拉，剛揉了幾次，就覺得手腕發(fā)酸，我又揉了一會兒，發(fā)現水少了，便“嘩”地一下倒了半瓶水，當我再次插進糯米團時，手卻被黏黏的糯米團給粘住了，拔都拔不出來。我只好向媽媽求助，媽媽哭笑不得，只好給我又倒進一點糯米粉，再揉和揉和，我的手才得以拔出來。費盡九牛二虎之力，糯米粉終被揉成帶精勁的面團，用手將面團捏成長條后，切成小塊糯米團，放入清洗后的簸箕里，倒上糯米粉，再滾一滾，第一步就算完成了。
然后將小塊糯米團揉成圓形，有大有小，大的，就填上芝麻餡，做成甜甜膩膩的芝麻湯圓，讓人忍不住想嘗一個。一開始，我包大芝麻湯圓，芝麻餡總是會露出來，氣得我把面團往桌上一砸說：“不包了，不包了。”正當我自暴自棄時，媽媽讓我看看她包的湯圓。只見她嫻熟地揉出一個大圓面團，然后“啪”地用力一按，糯米團就被按成了一張餅，隨后，媽媽把面餅窩了起來填上芝麻餡，小心地將面餅封口，隨后將其揉成圓，整個過程竟然沒有一點餡露出來。
媽媽看出了我的心思，笑著說：“一開始誰都包不好，包久了就能掌握技巧了。”我將信將疑，又包了幾個，果然越包越嫻熟了。而對小的，就做成小巧玲瓏的白湯圓，令人愛不釋手。媽媽還別出心裁將一枚干干凈凈的硬幣包進湯圓里，美其名曰“好運硬幣”，吃到的人就能有一年的好運。最后將包好的湯圓放進裝滿糯米粉的盆里，把湯圓簸一簸，包湯圓就算是大功告成了?！ ≈笇Ю蠋煟汗鶟?/div>
首先拿出糯米粉，倒入熱水和面。我毫無準備地將手插入水中，被熱水一燙，猛地縮回手后，發(fā)現手上全是黏糊糊的糯米面團，怎么弄也弄不下來，只好由它黏在手上。當我再次插入面團中時，推拉、推拉，剛揉了幾次，就覺得手腕發(fā)酸，我又揉了一會兒，發(fā)現水少了，便“嘩”地一下倒了半瓶水，當我再次插進糯米團時，手卻被黏黏的糯米團給粘住了，拔都拔不出來。我只好向媽媽求助，媽媽哭笑不得，只好給我又倒進一點糯米粉，再揉和揉和，我的手才得以拔出來。費盡九牛二虎之力，糯米粉終被揉成帶精勁的面團，用手將面團捏成長條后，切成小塊糯米團，放入清洗后的簸箕里，倒上糯米粉，再滾一滾，第一步就算完成了。
然后將小塊糯米團揉成圓形，有大有小，大的，就填上芝麻餡，做成甜甜膩膩的芝麻湯圓，讓人忍不住想嘗一個。一開始，我包大芝麻湯圓，芝麻餡總是會露出來，氣得我把面團往桌上一砸說：“不包了，不包了。”正當我自暴自棄時，媽媽讓我看看她包的湯圓。只見她嫻熟地揉出一個大圓面團，然后“啪”地用力一按，糯米團就被按成了一張餅，隨后，媽媽把面餅窩了起來填上芝麻餡，小心地將面餅封口，隨后將其揉成圓，整個過程竟然沒有一點餡露出來。
媽媽看出了我的心思，笑著說：“一開始誰都包不好，包久了就能掌握技巧了。”我將信將疑，又包了幾個，果然越包越嫻熟了。而對小的，就做成小巧玲瓏的白湯圓，令人愛不釋手。媽媽還別出心裁將一枚干干凈凈的硬幣包進湯圓里，美其名曰“好運硬幣”，吃到的人就能有一年的好運。最后將包好的湯圓放進裝滿糯米粉的盆里，把湯圓簸一簸，包湯圓就算是大功告成了?！ ≈笇Ю蠋煟汗鶟?/div>
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